2020-03-12 / Numa altura em que todas as escolhas alimentares contam, há cada vez mais portugueses a banir da alimentação os produtos de origem animal, seja por consciência ambiental, respeito pelos animais ou questões de saúde. E os laticínios não são exceção. Presente desde sempre no nosso quotidiano, o leite é um ingrediente-chave da alimentação nos quatro cantos do planeta. No entanto, o seu consumo tem sido posto cada vez mais em causa: não só pelos próprios efeitos que pode ter na nossa saúde – uma questão que divide especialistas –, mas também pelo próprio bem-estar das vacas, que são altamente exploradas para satisfazer a procura do mercado. Desta forma, o consumo de leite de vaca tem vindo a diminuir por todo o mundo, dando lugar às alternativas vegetais. Numa altura em que todas as escolhas alimentares contam, há cada vez mais portugueses a (...)