2019-07-11

«Pão Caseiro»: a ciência para ter sempre à mão pão fresco e bem saboroso

Ter pão fresco e saboroso em casa pode ser mais fácil do que parece. Maria Blohm é autora de vários bestsellers na Escandinávia e, no seu novo livro «Pão Fresco», apresenta a solução para que o pão feito em casa seja bem fermentado, bem cozido e, acima de tudo, bem saboroso.

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Ter pão fresco e saboroso em casa pode ser mais fácil do que parece. Maria Blohm é autora de vários bestsellers na Escandinávia e, no seu novo livro Pão Fresco, apresenta a solução para que o pão feito em casa seja bem fermentado, bem cozido e, acima de tudo, bem saboroso.  

A tarefa de Blohm passa por descomplicar a ciência por trás do pão caseiro: revelando dicas essenciais, a autora explica passo a passo como preparar em casa os melhores pães – para todos os gostos e ocasiões. Começando pela base, Maria Blohm desmistifica algumas histórias sobre a cozedura do pão e explica quais os melhores métodos de fermentação, quais os eletrodomésticos e aparelhos a usar e quais os ingredientes indicados para cada tipo de pão, partilhando ainda dicas sobre nutrição e sobre como moldar o pão.  

Desde pão salgado ou doce, com ou sem glúten, a croissants, naans e bagels, as possibilidades são infindáveis. Pão Caseiro chega às livrarias portuguesas a 12 de julho.

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